おばあちゃんの知恵袋（野菜編）・・ピカイチ野菜くん


トレビア〜〜っていうけれど・・おばあちゃんの知恵袋もすてがたい！　
だんだん増やしていくのでお楽しみにね！！

にんにく
・にんにくのにおいとり、皮をむいてレンジで1分チンをする
・油をこして（コーヒーフィルター）にんにくと生姜をいれておくとおいしくなる。
・おろしがねにラップをしてからにんにくや生姜はするとべんり　


パセリ
パセリを冷凍庫に1時間パリパリになったら指でぱらぱらにする。包丁いらずのパセリ
アッセ

小松菜
小松菜・レンソウをまとめてゆでて、小分けに冷凍して、つかうときにおろすと即席離乳
食になる

その他

野菜室のそこや仕切りにエアーシートを使う

キャベツ
キャベツの芯をぬいて、コットンをしめらせていれておく、切り口に酢をつけるとつけると
変色しない。

ジャム
ジャムをかたまらせないようにするには、使いながら砂糖をすこしふること、乾燥防止、雑
菌の抑制

蜂蜜
はちみつがかたまったら、レモンスライスをいれてやるととける。

その他
パスタのゆでこぼれを防止するにはサラダおいるかバターをすこしいれておく

きれいな焼きおにぎりをつくるには、おむすびをむすび、１こづつラップし、30分冷凍庫にいれ
てからやく

煮魚の生臭みをぬくには梅干しを1個いれること、生臭の原因のアンモニアが中和する

湯豆腐をするときに片栗粉をちょっといれると豆腐にスがはいらない

ゴマをするときには、ラップをひいてからゴマをすると手間いらず

レタス
シチュウやにくじゃがのように灰汁が出る場合はレタスの葉を一枚いれておくと葉っぱが灰汁
をすいとる

野菜全般
野菜の蘇生、大きい容器に水をはり、酢を少々と角砂糖を2個いれてつけておくとよみがえる

ピーマン
ピーマンのへたと種はウイスキーのふたでくりぬける

たまねぎ
たまねぎは水のなかで皮をむき、水につけておいてから切ると涙がでない、涙がでた場合は
冷蔵庫に顔をいれるとおさまる

里芋
里芋や長いものかわをむく場合は、切り口に塩をぬると滑らない、ぬるぬるは小麦粉をつけてあらうときれいにおちる、手が痒い場合は事前にサラダオイルを手にぬる、手が痒い場合は手を酢でふく。

ジャガイモ
・簡単にマッシュポテトをつくるには、皮をむいてゆでたら、ビニール袋にいれ（2重）ビール瓶で軽く叩く
・フライドポテト６０％レンジでチン熱いうちに揚げるとカラットあがる
・カレーのルーがうすくなってしまったら、ジャガイモをするおろしていれるといい
・新じゃがの皮むきにはすり鉢が便利、水をはったボウルの中でたわしでこすってもＯＫ


なす
・なすを色よくにるにはえびの殻をすこしいれると鮮やかににれる

山葵
粉山葵は大根の汁でとくとおいしくなる

カリフラワー
カリフラワーの虫を退治するには塩水に逆さにして15分くらい漬け込み

バナナ
バナナの切り口を黒くさせないようにするにはレモン汁をぬる
バナナやパインは冷蔵すると熟れないままいたむので、常温で熟成させて、だべる直前に冷蔵する

レモン
レモンを絞るまえにまな板の上でギュとおしてからしぼる、少しだけ必要なときは、ストローを斜めに
きりレモンにさしてレモンをすこし絞る

いちご
いちごを美味しく食べるにはあらってからへたをとる

ニンジン
人参ジュースにサラダオイルを1滴で吸収がよくなる

その他
皿のひび割れは牛乳でにるとめだたなくなる